昆布・佃煮のレシピ・作り方

〈鞍馬〉まぜ込みおにぎり 【材料】 ・ごはん ・「鞍馬」 当店で長年一番人気の「鞍馬」。ごはんと混ぜ合わせて混ぜご飯にしておにぎりに。 おにぎりの具としてもおススメですが、ごはんに混ぜ込んでしまうのも◎ …

〈昆布茶〉昆布屋の塩にぎり 【材料】 ・ごはん ・「昆布茶」 アツアツのごはんに「昆布茶」を混ぜておにぎりに。 シンプルだけど昆布のうま味が感じられる塩にぎりの完成です。 お好みで白ごまを加えても◎ 「昆布茶」は野菜炒めに使ったり、厚焼き玉子に入れたり、ハンバーグの隠し味に使ったりと実は調味料としても万能なのです！ …

〈浦里・おつゆとろろ〉さっぱり梅とろろうどん 【材料】 ・うどん ・梅干し ・「おつゆとろろ」または「次白とろろ」 ・「浦里」 ・めんつゆ ・大葉 1.うどんを茹で冷水でしめる。 2.皿に盛り、めんつゆをかける。 3.梅干し・大葉・「おつゆとろろ」（または「次白とろろ」）・「浦里」をトッピング。 まだまだ残暑厳しい日々に、梅がさっぱりとした冷うどん…

〈嵯峨野〉トッピングチャーハン 【材料】 ・お好みの具材入りのチャーハン ・「嵯峨野」 レシピというよりおすすめの食べ合わせです！ 五辻の昆布定番商品のきくらげと生姜を柴漬け風にした「嵯峨野」。 これがチャーハンにめちゃくちゃ良く合います！ 細かく刻んで、チャーハンと一緒に炒めても◎ …

〈おしゃぶり昆布の耳〉蒸し鶏和え 【材料】 ・蒸し鶏 ・「おしゃぶり昆布の耳」 ・（お好みで）ミョウガや糸唐辛子 蒸し鶏を食べやすい大きさに裂き、「おしゃぶり昆布の耳」を和えるだけ。 しばらくして味が馴染んだら完成♪ お好みでミョウガや糸唐辛子などをトッピングしてください。 …

〈おしゃぶり昆布の耳〉お揚げと昆布のサッと煮 【材料】 ・油揚げ　1枚 ・人参　1/2本 ・「おしゃぶり昆布の耳」 ・だし汁　1～2カップ 1.だし汁を火にかけ、切った油揚げを入れる。 2.油揚げがふっくらしたら、人参・「おしゃぶり昆布の耳」を入れる。 3.煮汁が少なくなったら火を止め、味を含ませたら出来上がり。 「おしゃぶり昆布の耳」にお味がつい…

〈きりさめ〉トマトとモッツアレラのカプレーゼ 【材料】 ・ミニトマト ・「きりさめ」（汐吹昆布） ・モッツアレラチーズ ・オリーブ油 ミニトマトとモッツアレラチーズをオリーブ油で和え、「きりさめ」をまぶすだけ。 塩コショウの代わりに汐吹昆布で味付けした和風カプレーゼ。 トマトと昆布の相性がバッチリの一品です♪ …

〈ぶぶふりかけ〉汐吹昆布de鯛のカルパッチョ風 【材料】 ・鯛の刺身（他の白身魚やサーモンでも◎） ・「ぶぶふりかけ」 ・オリーブ油 鯛の刺身に「ぶぶふりかけ」とオリーブ油をかけるだけ。 簡単カルパッチョの出来上がりです。 今回はオクラもそえました。 「ぶぶふりかけ」には五色のあられが入っているので彩もきれいな一品ができます！ 他にも、冷や奴にかけたり、サ…

〈おしゃぶり昆布の耳〉ネバネバ和え 【材料】 ・山芋　1/3本 ・オクラ　5本 ・「おしゃぶり昆布の耳」 ・めんつゆ　小さじ1 1.めんつゆを少し薄めにのばす。（おしゃぶり昆布が水分を吸うため） 2.山芋は拍子切り、オクラは茹でてから乱切りか小口切りにする。 3.1.に山芋、オクラ、「おしゃぶり昆布の耳」を入れてかき混ぜ、10分程置いたら出来上がり。 …

〈鳥羽〉カイワレ大根和え 【材料】 ・カイワレ大根 ・「鳥羽」 カイワレ大根と「鳥羽」をあえるだけ♪ 葉わさびがピリッと効いたおつまみの完成です。 暑い夏には辛い物を！ …