昆布・佃煮のレシピ・作り方

〈ふる里〉だし巻きたまご 【材料】 ・たまご　２個 ・「ふる里」　適量 ・めんつゆ　小さじ１ ・水　50ｃｃ 1.ボウルに卵を割り入れ、箸で卵白を切るように溶く 2.1.にめんつゆとミ水をいれ混ぜる 3.熱したフライパンに油を引き、卵液を流しいれる 4.「ふる里」を入れて巻いていく 5.形を整えてできあがり 味がしっかりついているので、お弁当の…

〈おしゃぶり昆布の耳〉かぼちゃサラダ 【材料】 ・かぼちゃ　1/8個 ・「おしゃぶり昆布の耳」　適量 ・マヨネーズ　小さじ１ 1.かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る 2.かぼちゃを耐熱皿にのせ、かるくラップをして、電子レンジにかける。（600wで４～５分、串がスッと入るほどの固さが目安） 3.熱いうちに２．を軽くつぶし混ぜ、「おしゃぶり昆布の耳」とマ…

〈ふる里〉アーリオオーリオ 【材料】 ・パスタ　1人前80g ・ニンニク　1かけ ・オリーブオイル　適量 ・「ふる里」　適量 ・食塩（パスタ湯用、計量外） ①パスタを袋記載の茹で時間マイナス1分茹でる ②ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで弱火で熱する ③ニンニクの香りが立ってきたら、2.に「ふる里」とパスタ湯あ…

〈椎茸しぐれ〉ミルクパスタ 【材料】 ・パスタ　1人前50g（今回は標準茹で時間9分のものを使用） ・牛乳　200cc ・「椎茸しぐれ」　箸一掴みほど ・お湯　分量外 牛乳をフライパンに入れ中火にかける 牛乳がフツフツしてきたらパスタを入れ、中火のまま、くっつかないよう／吹きこぼれないようかき混ぜながら、記載茹で時間1分前まで茹でる（途中、煮え切っ…

〈京の華〉華アーリオ・オーリオ 【材料】 ・ニンニク　一片 ・オリーブオイル　適量 ・パスタ　一人前 ・「京の華」（かつお昆布）　適量 ①ニンニクはスライスとみじん切りを用意する ②フライパンに1.とオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、ニンニクの香りをオイルに移す ③標準茹で時間1分前で取り出したパスタを2.に加え、1分間、攪拌／乳化させる ④仕上がったパスタに「…

〈ささめ糸〉ブロッコリとホタテの塩昆布アヒージョ 【材料】 ・ブロッコリ　半束 ・ホタテ（生食用）　3〜4個 ・ニンニク　みじん切り少量 ・「ささめ糸」　適量 ・オリーブオイル　100ml程度 ①ブロッコリは房と茎を分け、それぞれ一口大にカットする ②ホタテは大きめなら1/4、小さめなら1/2にカットする ③スキレットパンまたは小鍋にオ…

〈椎茸しぐれ〉秋の椎茸しぐれ和え 【材料】 ・絹ごし豆腐　一丁 ・ほんれんそう　1把 ・干し柿　1個 ・「椎茸しぐれ」　適量 ①お豆腐を水切りしておく ②ほんれんそうは湯掻いて5cmほどにカット、干し柿は種を除いて2mm幅にカットする ③1.に、2.と「椎茸しぐれ」を加え、混ぜ合わせれば出来上がり！ （お好みでお醤油・めんつゆなどを加えてください）…

〈徳用山椒昆布〉甘辛タレの焼き餅 【材料】 ・切り餅 ・「徳用山椒昆布」　適量 1.切り餅をトースターで焼く。 2.お餅をお皿に盛り「徳用山椒昆布」を上にかけ完成。 徳用山椒昆布の甘辛いタレを焼き餅の味付けに使ってみました。 ぜひ一度お試しください！ …

〈京の華〉華オクラ 【材料】 ・オクラ　1パック ・「京の華」（かつお昆布）　適量 ・塩（板づり用、計量外） ①オクラを食塩で板ずりした後、沸騰した湯で2、3分茹でる ②茹でたオクラの水気を切り、2、3mm幅に切る ③「京の華」を和えてなじませたら、出来上がり！ …

〈金ゴマ昆布〉夏野菜の金ゴマ田楽 【材料】 ・ズッキーニ　1本 ・ナス　1本1把 ・「金ゴマ昆布」　適量 ①ズッキーニ・ナスはヘタを落として2cm厚に輪切る ②1.をフライパンで焦げ目がつくまで素焼きする （油を敷くと焦げ目がつきにくくなります） ③焼いたお野菜に「金ゴマ昆布」をたっぷりのせて出来上がり！ …フライパンでしっかり野菜の水分を蒸発させ…