〈味しぐれ〉新たまねぎのイン・サルサ

• 〈味しぐれ〉新たまねぎのイン・サルサ

【材料】（1人前）
・パスタ　80g
・新たまねぎ　1/2個
・ニンニク　小1片
・「ちりめん山椒　味しぐれ」　10g
・・オリーブオイル　大さじ1
・塩　水に対して1%

1. 沸騰したたっぷりのお湯に1%の塩を加え、パスタを表示時間より1分短めに茹でる
2. たまねぎはくし切りに、ニンニクはみじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける
4. 香りがたってきたら、たまねぎ・「ちりめん山椒　味しぐれ」を入れ、時々パスタ湯を入れながら、とろみがつくまで混ぜる
5. 茹で上がったパスタを加えて、強火で1分ほど煮詰めたら出来上がり

昆コツ）ビーゴリ・イン・サルサ（たまねぎとアンチョビのパスタ、別名「貧乏人のパスタ」(笑)）に着想を得たメニューです。アンチョビの代わりに「味しぐれ」を使用してみました。
新たまねぎはシャキシャキとした歯触りが醍醐味なので、火を通しすぎないように！！