昆布・佃煮のレシピ・作り方

〈ふる里〉 きのこのアーリオオーリオ 昆コツ 秋の味覚、きのこがたっぷりの簡単パスタ。３種きのこの佃煮「ふる里」で簡単ソースを仕上げます。 お好みのきのこをプラスしてもさらに楽しめます（個人的には、なめこがGOOD！） 材料（1人前） パスタ 80g ニンニク 1片 ふる里 10~15g オリーブオイル 大さじ1 めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1 塩 水に対して0.5~1% お好みで三つ葉 少量 作…

〈さくとろ〉 里芋の煮っころがし 昆コツ 秋の旬、里芋を使って簡単おつまみ。薄味で煮て、さくとろをまぶすだけです！ 里芋剥くのは面倒、という方は冷凍のむき小芋をお使いください。 材料（1人前） 里芋 400g（8～10個） 水 300～400cc めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 さくとろ 10g 作り方 里芋は、皮をむいて、塩（分量外）をふってもむ。 鍋に、水・めんつゆ・塩もみした里芋を入れて中火…

〈白雪〉 レモンヨーグルトパスタ 昆コツ まだまだ暑い季節に。健康・美容に良いビタミンCやクエン酸をたっぷり含んだレモンで、元気をチャージしましょう。 ヨーグルトで口当たりもサッパリと♪ 汐吹昆布の適度な塩っ気が後を引きます。 材料（1人前） パスタ 80g プレーンヨーグルト 80～100g レモン 1/4個 カイワレ大根 少量 汐吹昆布 白雪 10g オリーブオイル 大さじ1 マヨネーズ 大さ…

〈鞍馬〉 冬瓜（とうがん）の冷製 昆コツ 体を冷やしてくれる冬瓜。残暑の季節には冷たく冷やして――。 それだけだとやや淡白なので、実山椒の効いた鞍馬で食べ応えもアップして。 材料（2人前） 冬瓜（とうがん） 1/4個 くき山椒 鞍馬 10g めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 水 500ccほど 作り方 冬瓜は種とわたを取り除き、大きめの一口大に切る。皮を厚めにむいて面取りする。 1.の冬瓜をやわらか…

〈きりさめ〉 青椒肉絲（チンジャオロースー） 昆コツ お味付けはいたってシンプル！ ほぼ汐吹昆布だけで、ご飯がモリモリすすむ簡単おかずの出来上がりです 材料（1人前） 豚肉（ロース薄切り、しょうが焼き用） 80～100g ピーマン 2個 細切り竹の子（水煮） 10g 汐吹昆布 きりさめ 10g 酒 大さじ1 片栗粉 小さじ1 オイスターソース 小さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 作り方 豚肉を、5mm…

〈清水〉 大根たっぷりパスタ 昆コツ コリコリした割り干し大根の歯ごたえが美味しい清水に、さらに大根要素をプラスしてみました!! 最後に大根おろしが加わるので、パスタの塩加減は濃いめの方が美味しいです。 材料（1人前） パスタ 80g 大根 1/4本（5cm） カイワレ大根 20g（1/2パック） 大根きくらげ昆布 清水 10~20g ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大さじ1 塩 水に対して1…

〈まぜるだけ〉焼き茄子のお浸し 【材料】（2人前） ・ナス 4本 ・「まぜるだけ」 5~10g ・水 1/4カップ（50cc） ・鰹節 5g 1. コンロに焼き網を敷いて（あるいは魚焼きグリル）中央にナスを置いて、強めの中火にかける 2. まめにころがして全体が真っ黒になるまで10~12分焼く 3. 焼けたら取り出して、5~10分冷まし、ヘタの方から皮をむく 4. 小鍋に水と「まぜるだけ」を加え、…

〈まぜるだけ〉コーンバターまぜご飯 【材料】（4人前） ・米 2合 ・コーン缶 小1缶（190g） ・「まぜるだけ」 15g ・酒 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・バター 15g 1. 米を研いで炊飯器に入れる 2. コーン（汁ごと）、酒、塩を加え、2合の目盛りまで水を入れて、通常炊飯する 3. 炊き上がったら、バター、「まぜるだけ」を加えて、ざっくり混ぜる 4. 少し蒸らしたら出来上がり 昆コツ…

〈白雪〉塩昆布入りキュウリの辛子和え 【材料】（2人前） ・キュウリ 2本 ・「汐吹昆布 白雪」 5g ・練りからし 5g ・塩 一つまみ 1. キュウリは上下のヘタをとって、縦に半分に切り、斜め薄切りにする 2. 1.に塩をふってしばらく置く。水分が出てきたら、ペーパータオルなどでくるんで、よく絞る 3. 「汐吹昆布 白雪」、練りからしを加え、よく揉みこんだら出来上がり 昆コツ）火を使いたくない…

〈まぜるだけ〉 塩昆布でジャージャー麺 昆コツ 味噌すら使わない！ほぼ調味なし！（その分「まぜるだけ」はたっぷり入れます。） お好みで、茄子やピーマンなどの夏野菜を加えたり、豆板醤を加えたりしてアレンジしてください♪ 材料（1人前） 中華麺 1玉 豚ひき肉 80g まぜるだけ 20~30g ニンニク 1/2片 キュウリ 1/2本 ネギ 白い部分5cm 油 小さじ1 濃い口醤油 小さじ2 水 100…