昆布・佃煮のレシピ・作り方

〈まぜるだけ〉白菜和え 【材料】（2人前） ・白菜　葉2～3枚 ・汐吹昆布「まぜるだけ」　5g ・ゴマ油　少々 1.白菜を1cm長さでざく切りにする 2.白菜と「まぜるだけ」・ゴマ油をまぜて、なじませたら出来上がり 昆コツ）まさに名にし負う「まぜるだけ」。あと一品副菜が欲しいなというときにぜひ！ …

〈鳥羽〉厚揚げの佃煮はさみ焼き 【材料】（2人前） ・絹厚揚げ　２丁 ・葉わさび昆布「鳥羽」　20～40g 1.厚揚げを半分に切り、断面から切れ目を入れる 2.１．の切れ目に、葉わさび昆布「鳥羽」を5～10ｇずつ詰める 3.熱したフライパン（油は敷かない）で両面5分ほど焼き、外がカリカリになったら出来上がり 厚揚げに詰めて焼く「だけ！」のシンプルおつまみ。…

〈あみ昆布〉釜玉うどん 【材料】（1人前） ・うどん　１玉 ・生卵　１個 ・「あみ昆布」　お好みの量 1.うどんを表示時間通り茹で、器に盛る 2.生卵、「あみ昆布」を乗せ、よくかき混ぜてお召し上がりください 昆コツ）甘いアミエビと玉子の愛称は抜群！　細かいので麺によく絡みます。 …

〈清水〉 しその実大根きくらげの炒り豆腐 【材料】（2人前） ・絹ごし豆腐　１丁 ・大根きくらげ昆布「清水」　40g ・人参、ネギ、椎茸などお好みの野菜 ・めんつゆ　小さじ1/2 1.絹ごし豆腐は重しをして水切りしておく 2.油を敷いたフライパンで、野菜を炒める 3.１．の豆腐を２．にちぎり入れて炒め、めんつゆで軽く下味をつける 4.仕上げに「清水」を加え…

佃煮ピビンパ 【材料】（1人前） ・ご飯　1膳 ・ほうれん草　1把 ・人参　1/4本 ・佃煮「鞍馬」「清水」「あみ昆布」など　適量 ・温泉玉子　1個 1.ほうれん草は下茹でして、水気を切り4cm長さに切る 2.人参は細切りにした後、湯がいてから、水気を切っておく 3.温かいご飯に、佃煮とほうれん草、人参、温泉玉子を乗せたら出来上がり。よくかき混ぜ…

〈椎茸しぐれ〉木須肉（ムース―ロー風） 【材料】（2人前） ・玉子　2個 ・豚バラ肉　80g ・「椎茸しぐれ」　40g ・お好みの野菜 ＜調味料＞ ・酒　大さじ１ ・鶏がらスープの素　小さじ1/2 ・オイスターソース　小さじ1/2 ・水　大さじ１ ・片栗粉　適量 1.玉子を割りよく混ぜる 2.油を敷いて…

昆布入り－サツマイモのガレット 【材料】（2人前） ・サツマイモ　中1/2本 ・「おしゃぶり昆布の耳」　10g ・塩　一つまみ ・片栗粉　大さじ２ 1. サツマイモを千切りにする 2. サツマイモに塩を振り、しばらくして水分が出てきたら「おしゃぶり昆布の耳」・片栗粉を加えて混ぜる 3. 熱したフライパンに油をしき、2.を入れる。蓋をして中火で5分焼く 4…

昆布と七草がゆ 【材料】（2人前） ・米　1/2合 ・水　600ml ・春の七草　…　市販品1パック ・塩　１～２つまみ ・だし昆布　10gほど ・お好みの塩昆布。写真は「春の里」 1.　すずな（大根）・すずしろ（カブ）の白い部分を軽く塩ゆでして、食べやすい厚さに切る 2.　ほかの七草も熱湯で茹で、すぐにざるに開けて冷水でしめる 3.　洗ったお米と水、塩…

まぜるだけ〉ネギの香味和え 【材料】（2人前） ・白ネギ　1/2本 ・「まぜるだけ」　適量 ・ゴマ油　小さじ１ 1.白ネギを1~2mm厚の輪切りにする 2.1．を冷水にさらし辛味を抜いたあと、水気を切っておく 3.2．に「まぜるだけ」少量とゴマ油を加え、なじませる「だけ！」で出来上がり ネギの辛味と「まぜるだけ」の濃厚な味わいがマッチ…

白味噌お雑煮 【材料】（2人前） ・白味噌　150g ・真昆布　15～20g ・水　500cc ・丸餅　3、4個 ・鰹節　適量 1. 真昆布を水につけ一晩おく 2. 1.を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す 3. 弱火にして白味噌を溶き入れる 4. 電子レンジ600wで1分ほど加熱したお餅を加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり 5. お好みで鰹節を散ら…