昆布・佃煮のレシピ・作り方

〈きりさめ〉 青椒肉絲（チンジャオロースー） 昆コツ お味付けはいたってシンプル！　ほぼ汐吹昆…

〈清水〉 大根たっぷりパスタ 昆コツ コリコリした割り干し大根の歯ごたえが美味しい清水に、さら…

〈まぜるだけ〉焼き茄子のお浸し 【材料】（2人前） ・ナス　4本 ・「まぜるだけ」　5~10g ・水　1/4カップ（50cc） ・鰹節　5g 1. コンロに焼き網を敷いて（あるいは魚焼きグリル）中央にナスを置いて、強めの中火にかける 2. まめにころがして全体が真っ黒になるまで10~12分焼く 3. 焼けたら取り出して、5~10分冷まし、ヘタの方から皮をむく…

〈まぜるだけ〉コーンバターまぜご飯 【材料】（4人前） ・米　2合 ・コーン缶　小1缶（190g） ・「まぜるだけ」　15g ・酒　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 ・バター　15g 1. 米を研いで炊飯器に入れる 2. コーン（汁ごと）、酒、塩を加え、2合の目盛りまで水を入れて、通常炊飯する 3. 炊き上がったら、バター、「まぜるだけ」を加えて、ざっくり混…

〈白雪〉塩昆布入りキュウリの辛子和え 【材料】（2人前） ・キュウリ　2本 ・「汐吹昆布　白雪」　5g ・練りからし　5g ・塩　一つまみ 1. キュウリは上下のヘタをとって、縦に半分に切り、斜め薄切りにする 2. 1.に塩をふってしばらく置く。水分が出てきたら、ペーパータオルなどでくるんで、よく絞る 3. 「汐吹昆布　白雪」、練りからしを加え、よく揉み…

〈まぜるだけ〉 塩昆布でジャージャー麺 昆コツ 味噌すら使わない！ほぼ調味なし！（その分「まぜるだけ」はたっぷり入れます。…

〈刻み汐吹〉 白瓜の和え物 昆コツ 我が家の夏の定番――。まぜるだけなので、火も使わないし。 ウリが火照っ…

〈西陣〉簡単！和風天津飯 【材料】（1人前） ・ご飯　1膳 ・玉子　2個 ・カニかまぼこ　2切れ ・「椎茸しぐれ」　5g ・砂糖・塩　少々 Ａ）あん 　　・「甘口山椒昆布　西陣」　10g 　　・鶏ガラスープの素　小さじ1 　　・水　150ml 　　・水溶き片栗粉　大さじ1~2 　　・ごま油　小さじ1/2 1. 玉子を割り溶き、軽くほぐしたカニか…

〈白とろろ〉スパゲッティ・アラ・ネラーノ（ズッキーニのパスタ） 【材料】（1人前） ・パスタ　80g ・ズッキーニ　1本 ・「白とろろ」　5~10g ・ニンニク　1片 ・オリーブオイル　大さじ1 ・粉チーズ　10g ・塩　水に対して1~1.5% 1. 沸騰したたっぷりのお湯に1~1.5%の塩を加え、パスタを表示時間より1分短めに茹でる 2. ズッキーニ…

〈きりさめ〉塩昆布入りサーモンポキ 【材料】（1人前） ・サーモン（お刺身用）　5切れ（100g前後） ・アボカド　1個 ・「汐吹昆布　きりさめ」　5g ・レモン果汁　小さじ1 Ａ） 　　・醤油　小さじ2 　　・砂糖　小さじ1 　　・みりん　小さじ2 　　・ゴマ油　小さじ1 　　・いりごま　少々 1. サーモンは2㎝の角切り、アボカドは種をとって…