白味噌お雑煮

• 白味噌お雑煮

【材料】（2人前）
・白味噌　150g
・真昆布　15～20g
・水　500cc
・丸餅　3、4個 ・鰹節　適量

1. 真昆布を水につけ一晩おく
2. 1.を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す
3. 弱火にして白味噌を溶き入れる
4. 電子レンジ600wで1分ほど加熱したお餅を加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり
5. お好みで鰹節を散らしてお召し上がりください

昆コツ）昆布だけでお出汁をひくときは、お水に対して3％のお昆布を入れると、昆布の旨味がしっかりと感じられます。
鰹節（できれば本枯節の花削り）をお召し上がり直前に加えることで、雑味を出すことなく、おだしの相乗効果を味わっていただけます。