昆布と七草がゆ

• 昆布と七草がゆ

【材料】（2人前）
・米　1/2合
・水　600ml
・春の七草　…　市販品1パック
・塩　１～２つまみ
・だし昆布　10gほど
・お好みの塩昆布。写真は「春の里」

1.　すずな（大根）・すずしろ（カブ）の白い部分を軽く塩ゆでして、食べやすい厚さに切る
2.　ほかの七草も熱湯で茹で、すぐにざるに開けて冷水でしめる
3.　洗ったお米と水、塩、昆布を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら一度上下をかきまぜ、あとはお米がおどるくらいの火加減で30分～40分煮る
4.　お粥が炊けたら、茹でておいた1.と2.を加えて軽くまぜ、蓋をして１～２分蒸らす
5.　お好みの佃煮とともにお召し上がりください

昆コツ）せり・なずな・ごぎょう・はこべ・ほとけのざ・すずな・すずしろの「春の七草」。一年の健康と無病息災を願ってお召し上がりください
お粥を炊くときは「ぐるぐるかき混ぜない」のが鉄則。お米がくだけて、あとでべちゃべちゃになってしまいます。