〈鳥羽〉葉わさび入りジェノベーゼ

• 〈鳥羽〉葉わさび入りジェノベーゼ

【材料】（1人前）
・パスタ　80g
・オリーブオイル　小さじ1
・「葉わさび昆布　鳥羽」　10~15g
・塩　水に対して1~1.5%

＜ソース用＞
・大葉　4~5把
・ニンニク　1片
・オリーブオイル　65g
・塩　小さじ1/2
・パルメザンチーズ　30g

1. 大葉でジェノベーゼ・ソースを作る　☞作り方はコチラを参考に
2. 沸騰したたっぷりのお湯に1~1.5%の塩を加え、パスタを表示時間より1分短めに茹でる
3. フライパンにオリーブオイルとパスタ湯を加え、煮詰める
4. 茹で上がったパスタと「葉わさび昆布　鳥羽」を加え、強火で1分間、攪拌しながら炒める
5. 火を止め、ジェノベーゼ・ソースを混ぜ合わせたら出来上がり

昆コツ）葉わさびと大葉を組み合わせてみたくて作ってみました。ソース以外は、パスタ、塩、佃煮しか使わないシンプルメニュー。
ジェノベーゼ・ソースに鞍馬を合わせてみても美味しく頂けると思います◎