〈松茸昆布〉佃煮グラタン
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〈松茸昆布〉佃煮グラタン
・牛乳 100ml
・米粉 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・ジャガイモ 中サイズ 1〜2個
・塩・胡椒 適量
・「松茸昆布」 適量
・シュレッドチーズ 10g or とろけるスライスチーズ1枚
1.牛乳・米粉をバゲットを耐熱ボウルに入れ、ダマにならないよう混ぜ合わせる
2.1.にふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで2分ほど加熱
3.コンソメを加えよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、再度電子レンジ500wで1分ほど加熱
4.お好みで塩・胡椒を加え、よくかき混ぜる（ベシャメルソースの出来上がり）
→ https://www.morinagamilk.co.jp/recipe/detail/recipe.php?id=00134Dをご参考
5.ジャガイモは5mm幅の輪切り、若干の塩を加えた水から茹で、串がスッと通る寸前まで茹でたら水切り
6.オーブン対応容器に、5.→「松茸昆布」→4.の順で並べて広げる
7.チーズをかけて、オーブンかトースターで5分から10分焼く。焼き色がついたら出来上がり
ギリシャ料理のムサカに着想したレシピです♪
・コンソメの代わりに昆布茶を使うと、より和洋折衷感を楽しめます
・今回は「松茸昆布」で行いましたが、風味の強い佃煮ならなんでもOK
・佃煮の塩味だけでもしっかり美味しく頂けますので、ベシャメルやジャガイモの塩加減・チーズの量などは調整しださい。
