ふろふき大根の塩昆布のせ

• ふろふき大根の塩昆布のせ

【材料】（1人前）
・大根　1/3本
・だし昆布　5㎝ほど
・塩　小さじ1/2
・山椒昆布「西陣」　適量
1.大根の皮をむき、３～４㎝ほどの厚さの輪切りにする（お好みで面取りしてください）
2.圧力鍋に１、ひたるほどの水、だし昆布、塩を入れ、火にかける。圧がかかったら弱火にして、5分ほど加熱。
3.自然放置後、圧が下がったら大根を取り出し、「西陣」をトッピングして出来上がり

大根本体の引き出すため、調味はシンプルに、昆布と塩だけ！
定番のみそだれや田楽みその代わりに、濃厚甘口な「西陣」をのせた一品。
大根のお味が物足りな、という方は、昆布茶を入れて炊くのもおススメです。