〈さくとろ〉里芋の煮っころがし
〈さくとろ〉
昆コツ
秋の旬、里芋を使って簡単おつまみ。薄味で煮て、さくとろをまぶすだけです！
里芋剥くのは面倒、という方は冷凍のむき小芋をお使いください。
里芋剥くのは面倒、という方は冷凍のむき小芋をお使いください。
材料（1人前）
作り方
- 里芋は、皮をむいて、塩（分量外）をふってもむ。
- 鍋に、水・めんつゆ・塩もみした里芋を入れて中火にかける。煮立ったら、弱火で、やわらかくなるまで煮る。
- 串がスッととおるほどやわらかくなったら、煮汁を捨て、弱火のまま、ヘラでころがして炒りつける。
- 外側がねっとりとしてきたら火を止め、さくとろを加えて混ぜ合わせれば出来上がり！
