おしらせ

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  • 2024.04.04 【営業日】5月の営業予定日更新しました!

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こだわり

  • スープ

    逆浸透膜浄水装置で生成した硬度ゼロ超軟水を使用し、真昆布・羅臼昆布・利尻昆布をブレンドしたものをベースに、水出しで魚介・削りたて枕崎鰹節・するめ・貝・木の実・茶葉でスープをとり、塩分調整
    ※添加物、肉類、かえしは不使用

  • おぼろ昆布

    真昆布を手削りしたおぼろ昆布

  • 「らぁめん とうひち」様に作っていただいた  北海道産一等粉「春よ恋」を主体にした喜一仕様の全粒粉麺

  • 竹の子

    出汁で炊き、薄味に仕上げております

  • チャーシュー

    出汁と塩につけて低温調理した国産若鳥胸肉

なぜ らぁめん?

昔は当たり前のようにあった昆布。しかし、近年の慢性的な不漁や、料理離れ、物価高騰も重なり、このままでは昆布が家庭から姿を消してしまう…。
そんな中、昆布専門店が「昆布の価値を再認識してもらう」ために作った「昆布らぁめん」。

「昆布と麺 喜一」では
皆様に昆布とのかけがえのない出会いを
提供いたします。

昆布らぁめん 1152いいこぶ + ワンコンブ制

  • 1. 水出し試飲

  • 机にワイングラスを並べ、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布の水出しを体験して頂きます。 味、香、色の違いを感じていただき、昆布の多様な世界をお楽しみください。

  • 2. 昆布と麺

  • 目の前で削られた昆布を試食して頂きます。昆布らぁめんの上にトッピングされた手削りのおぼろ昆布は、らぁめんの味を絶妙に引き立てます。

  • 3. 五辻の昆布佃煮のミニおむすび

  • らぁめんに合わせて、五辻の昆布の佃煮をミニおむすびと共に。

  • ※2023年6月1日より、らぁめんの代金に加え「五辻の昆布」で1点以上の商品をお買い上げいただく、ワンコンブ制とさせていただきます。

店舗案内

  • 昆布と麺 喜一(きいち)

    営業時間 ①11:00~
    ②12:00~
    ③13:00~
    <3部制・各10席予約制>
    定休日不定休
    住所京都市上京区西五辻東町 74-2 五辻の昆布 本店2階
    電話番号 080-7227-7500 ※キャンセルはお電話にてお願いいたします
    Instagram kiichi5224
    ※現在の予定です。詳細は変更となる場合があります。

ご予約

※予約フォームにてご予約をお願いいたします

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