〈白とろろ〉スパゲッティ・アラ・ネラーノ（ズッキーニのパスタ）

• 〈白とろろ〉スパゲッティ・アラ・ネラーノ（ズッキーニのパスタ）

【材料】（1人前）
・パスタ　80g
・ズッキーニ　1本
・「白とろろ」　5~10g
・ニンニク　1片
・オリーブオイル　大さじ1
・粉チーズ　10g
・塩　水に対して1~1.5%

1. 沸騰したたっぷりのお湯に1~1.5%の塩を加え、パスタを表示時間より1分短めに茹でる
2. ズッキーニは3㎜厚さの輪切り、ニンニクは芽をとって薄い輪切りに
3. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらニンニクを取り出す
4. ズッキーニを加えて強火にし、両面に焼き色がついたら取り出す
5. 4.のフライパンに、茹で上がったパスタを入れ、パスタ湯を加えてながら、強火でよくかき混ぜる
6. 1分ほど煮詰めたら火を止め、粉チーズを加えてひと混ぜ。皿に盛りつけ、「白とろろ」をたっぷり乗せて召し上がれ

昆コツ）ズッキーニを使ったシンプルパスタですが、とろろ昆布でちょっとしたアクセントをプラス♪
チーズの塩味と白とろろの優しい甘さが口の中で合わさって、ズッキーニの甘さをひき立てます