〈嵯峨野〉しそ風味冷やし中華

• 〈嵯峨野〉しそ風味冷やし中華

【材料】（1人前）
・中華麺　1玉
・蒸し鶏　20g
・「嵯峨野」　20g
・大葉　5枚
・茹で卵　1個
A）中華だれ
　　・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1に対して大さじ3の水で薄めたもの
　　・砂糖　小さじ2
　　・酢　小さじ2
　　・ごま油　小さじ1

1. 中華麺は軽く湯がいて、冷水でしめておく。蒸し鶏は食べやすい大きさに割く。大葉は軸を落とし、千切りにする
2. ボウルにA）の材料を入れ、よくかき混ぜる
3. 器に麺、蒸し鶏、大葉、「嵯峨野」、茹で卵を盛り付け、2.をかけたら出来上がり

昆コツ）蒸し暑い夏にもさっぱりと召し上がれる、しば漬け風「嵯峨野」と大葉入りの冷やし中華です。
嵯峨野の塩っ気が加わるので、中華だれはやや醤油味薄めに作っておくのがおススメです◎