〈朱雀〉枝豆ごはん
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〈朱雀〉枝豆ごはん
・米 2合
・枝豆（さや付き） 200g
・「塩こんぶ 朱雀」 20g
・水 1000ml
・塩 小さじ1~2
・酒 大さじ2
1. 枝豆は塩（分量外）を振って塩もみし、さやの両端をキッチンバサミで切る
2. 沸騰した湯に塩を加え、枝豆を5~6分茹でる。茹で上がったら、茹で汁と枝豆に分け、粗熱がとれたら豆をさやから取り出す
3. 炊飯器に、研いだ米と、2.の茹で汁、酒を入れ、目盛り通りに水の量を調節して、炊飯する
4. 炊き上がったら、2.の枝豆を加えて蒸らす
5. 5分ほど蒸らしたら、かき混ぜて、茶碗に盛り、「塩こんぶ 朱雀」を乗せて召し上がれ
昆コツ）旬の枝豆で簡単、夏らしい炊き込みご飯です。あっさりした塩昆布がピッタリ。ほどよい塩っ気で熱中症予防にも◎
