〈鳥羽〉塩辛のパスタ（コン・アッチューゲ風）
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〈鳥羽〉塩辛のパスタ（コン・アッチューゲ風）
・パスタ 80g
・イカ塩辛 10~20g
・「葉わさび昆布 鳥羽」 20g
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・（お好みで）バター 1片
1. 沸騰したたっぷりのお湯で、パスタを表示時間より1分短めに茹でる
2. フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、イカの塩辛を入れ、弱火で香りを移す
3. 香りが立ち始めたら、「葉わさび昆布 鳥羽」とパスタ湯を加え、中火で炒め煮る
4. 茹で上がったパスタを加え、時々パスタ湯を加えてかきまぜながら、さらに1分ほど炒める
7. 器に盛り、お好みでバターを添えて出来上がり
昆コツ）「スパゲッティ・コン・アッチューゲ」とは「アンチョビのパスタ」のこと。
日本のアンチョビとも言えるイカの塩辛と、ピリッとした辛みがアクセントになる「鳥羽」をからめて、和風ながらもどこか異国なソースに仕上げました
塩辛・佃煮・バターともに塩分が高いので、パスタを湯がくときは塩なしで！ 4.のひといためだけで十分塩気が移ります♪
