〈ふき時雨〉ペペロンチーノ
〈ふき時雨〉ペペロンチーノ
・パスタ
・にんにく
・鷹の爪
・「ふき時雨」
・オリーブ油
・塩
①パスタを標準時間より1分短めに茹でる
②同時にソース作り
1、フライパンに、スライスしたにんにく・唐辛子とオリーブオイルを入れてから、弱火で加熱
2、良い香りがしてきたら、細かく刻んだ「ふき時雨」を加える
3、パスタの茹で汁を少しずつ加えながら油と水分を乳化させていく
③茹で上がったパスタを湯切りして②に加え、さらに1分強、強火でかき混ぜてできあがり
（時々パスタ茹で汁を加え、茹で加減・乳化の様子を見ながらかき混ぜ続けてください）
仕上げにエクストラバージンのオリーブオイルをかけて完成♪
